ja fa dies.

Fa molts dies que no volto per aqui. He estat enfeinada posant en marxa el bloc de la cafeteria.
Feia molt temps que em rondava pel cap la idea. Volia tenir un bloc que fós una eina d'enllaç entre el clients de la cafeteria, d'aquesta manera en pasem les receptes de cuina que sempre estem intercambiant. També organitzem concursos de receptes cada més i el bloc ens anirà bé per portar al dia els concursos, penjar les puntuacions, els guanyadors/es etc... M'agradaria molt que visitesiu el bloc http://interiorscafe.blogspot.com ja que encara que sigui el bloc de la cafeteria està obert a tothom (també podeu aportar idees, receptes, comentaris........) Tots i sou benvinguts.

dieta

Bé, ha arrivat el dia...........fa dies que hi dono voltes, i aquest matí se m'ha acudit pesar-me!!!!!!!!!!!!!!!!! doncs bé la balança ha guanyat i jo he decidit fer dieta. Normalment quan es fa dieta el que s'intenta és allunyar-se de la cuina i de les temptacións........doncs jo , com que sóc un cas em dedico a cuinar més, no sé si això li passa a més gent però no ho puc evitar com menys vull menjar més ganes de cuinar em venen (el cas és que de veritat que després no m'ho menjo , ho faig pels altres), bé doncs com us anava dient que tinc moltes ganes de cuinar i també de compartir amb vosaltres les receptes. El primer que he fet ha tingut molt d'èxit entre els clients de la cafeteria (com que sóm com una familia els ho faig provar tot ) es tracta d'unes "delicies de pasta de full amb melmelada de pebrots del piquillo i formatge de cabra" han agradat molt i són molt fàcils de fer.

RECEPTA:

1 làmina de pasta de full.
melmelada de pebrot del piquillo (també es pot fer amb melmelada de tomàquet)
formatge de rulo de cabra.


Es tallen quadradets no massa grans de pasta de full (més o menys de la mida del formatge) i es posen al forn un estona. Quan ja estan una mica cuits (no del tot) es treuen , es posa al damunt una mica de melmelada i un tall de formatge no gaire gruixut i es tornen a posar al forn, però aquest cop a gratinar. S'ha d'estar molt al cas ja que el gratinador va molt ràpid, un cop estiguin ben rossos ja es poden treure. Són una meravella.

La melmelada de pebrots jo la faig amb la termomix i és molt fàcil:

1 llauna de pebrots del piquillo de 400 grs.
200 grs de sucre.
100 grs de vinagre de vi negre.
50 grs d'aigua.

1. escorrer en el cistellet els pebrots, posar-los a dins del vas i triturar programant 10 segons a velocitat progressiva 5-1o. amb l'espatula baixar les restes de pebrots de la tapa i de l'interior del vas cap a les ganivetes.
2. incorporar laresta d'ingredients. En lloc del "cubilet" posar el cistellet a sobre la tapa (per evaporar) i programar 35 minuts, temperatura varoma, velocitat 1. Passar la melmelada aun pot i guardar a la nevera. (es guarda molt de temps

comença el nou curs.

Vaig començar aquest blog amb molta il-lusió, posar-lo en marxa va costar (no sóc massa hàbil amb la informàtica), estava molt contenta..........però vet aqui que el temps no es pot controlar i no sempre disposem d'ell de la manera que volem. Tenir un negoci propi i dues filles és poc compatible amb la disponibilitat de temps i espai propi!!!!!!!!! ara el curs ha tornat a començar, jo pensava que la rutina ho posaria tot al seu lloc, ja no recordava que amb la tornada al cole també tornava el tennis, la música......... em passo els dies entre la feina i els viatges a l'escola i les activitats extreescolars.Tenir temps per mi? ¡¡¡impossible!!!!!!!!!!!!!!!! Bé no vull semblar una dona desesperada, mirant els blocs que segueixo he descobert que moltes de vosaltres feu exactament el mateix i a més teniu temps de portar el blog al dia, i der fer coses meravelloses, sou totes unes artistes!!!!!!!!!!! espero aprendre a organitzarme millor i poder fer alguna cosa de les que sempre m'han agradat i fa temps que tinc abandonades (fer pastissos, manualitats, cosir.....). El nou curs ha començat i espero que sigui fantàstic i profitós per totes!!!!!!!!!!!!!!!!

sóc un drama

bé ho sento molt, però la tecnologia i jo no ens entenem gaire, em pensava que havia creat un enllaç amb el bloc de sabons i veig que no ha estat així, per tant us deixo l'adreça del bloc. Potser ja la coneixeu però si algú no l'ha vist mai de veritat que val molt la pena.

jabon-soap.blogspot.com

sabó artesanal

ja fa temps em vaig interessar per fer sabons artesanals, buscan blocs que estiguessin bé en vaig trobar un que em va agradar molt. És d'una noia de granada que es diu Nuria, fa uns sabons fantàstics, ara la Nuria fa un sorteig de material per fer sabons, crec que pot estar molt bé i si algú creu que li pot agradar el tema que es passi pel seu bloc i s'apunti al sorteig, el premi val molt la pena i el bloc està molt ben fet, el sabons són fantàstcs i hi ha receptes per fer-los desde les més bàsiques a les més sofisticades, vinga animeu-vos pot ser divertit!!!!!!!!!!!!!!!!!!

trufa (la més senzilla)

ingredients:

1 brick de nata liquida ( la de muntar)
200 grs xocolata de cobertura.


Aquesta recepta és fantàstica ja que et permet tenir una xocolata de cobertura per a pastissos en minuts.

El primer que hem de fer és posar un cassó al foc amb la nata i esperar que arrenqui el bull, un cop comenci a bullir parar el foc i anar afegint la xocolata tallada a trocets petits (jo faig servir gotes de cobertura es desfant millor) al principi sembla que es talli, però s'ha d'anar remenant fins que quedi ben lligat. Un cop ha quedat ben lligada la crema de xocolata ja està apunt per fer servir de cobertura de pastissos tot i axí si es deixa refredar queda més dura i pot servir per fer trufes. Jo també faig servir aquesta trufa quant faig creps, ja que amb l'escalfor de la crepera la xocolata es desfà i queden uns creps de xocolata bonissimsssssssssssssssss, si es vol mentre es prepara la trufa també s'hi pot afegir algun licor.
Aquesta trufa es pot guardar a la nevera i dura uns quants dies o setmanes.

trufes de xocolata (rapides ,senzilles i bonissimes.....)

ingredients:

- 20 melindros (jo faig servir els de la marca "bella easo").
- 1 tub de llet condensada.
-200 grs de xocolata de cobertura.
-1 rajolinet de licor (cointreau o grand marnier)
- cacau en pols per rebossar les trufes.


S'esmicolen el melindros ben fins , jo ho faig amb la thermomix però si no en teniu ho podeu fer amb una picadora o fins i tot amb les mans, un cop esmicolats es barregen en un bol amb la llet condensada , la xocolata que prèviament haureu desfet al bany maria o al microones i el licor.
Es barreja tot molt bé (costa un miqueta) i quan queda una massa homogenea es deixa reposar un estona. Quan ja ha endurit una miqueta es fan boles del tamany que més us agradi i es passen pel cacau. SÓN UN PECAT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Aquesta recepta ja fa mots anys que la faig , no falla mai, però té un petit problema. Moltes vegades la massa desapareix abans de començar a fer les boletes................és un vici.

espero que us agradin i que les feu sobint.